專業(yè)的食堂承包公司是怎么對食堂的衛(wèi)生情況進行管理的呢？
廚房衛(wèi)生管理
廚房清潔設立崗位責任制，員工食堂承包，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，食堂承包公司，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，馬鞍山食堂承包，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。
專業(yè)的食堂承包公司擁有自己無公害種殖基地就能從源頭上把控住菜品的質量。
無公害種殖基地會為保障蔬菜品質，提供優(yōu)質種子、農1藥、化肥，聘請專家到基地進行標準化蔬菜種植技術指導和技術培訓，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實行全程控制。公司對基地蔬菜實行訂單收購，優(yōu)質優(yōu)價，在同等品質條件下，享有絕1對競爭價格優(yōu)勢。這樣才能用更低的價格來讓用餐人員吃得健康放心。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
